Podemos remontar el origen del sushi al siglo IV a.C. en el sureste asiático. La comida conservada, el pescado en sal y fermentado con arroz era una fuente muy importante de la alimentación. El pescado, una vez limpio, se metía en arroz para que la fermentación natural ayudara a la conservación del mismo. Este tipo de sushi se llama narezushi y entonces solo se comía el pescado y se tiraba el arroz.

Con el tiempo, sobre el siglo VIII d.C. este modo de conservación llegó a Japón. Como los japoneses preferían comer arroz con el pescado, empezaron a consumirlo mientras el pescado estaba aún medio crudo y el arroz no había perdido su sabor, este sushi se llama seiseizushi. Seiseizushi se convirtió en una forma de cocinar en vez de un método de conservación de los alimentos.

Misión:

Optamos por la calidad del producto y el servicio, trabajamos para ser la primera opción del cliente donde el no compre alimentos sino experiencias, cada producto lo le brida una experiencia única y diferente.

Visión:

Para el año 2025 buscamos ser reconocidos como uno de los mejores restaurantes de comida oriental en el departamento, destacándonos por nuestro servicio y calidad, logrando impactar al público y al cliente que consuma nuestros productos, con el fin de brindar una experiencia única durante muchos años más.